|  |
 川根柚子×吉岡香辛料研究所 柚子胡椒（ゆずこしょう）
1,296円（税込）
【内容量】 1瓶（70g）
【賞味期限】365日（常温保存）
【原材料】柚子果皮（広島県産）、
唐辛子（広島県産）、塩、
柚子果汁
【備 考】
本品製造工場では､乳､卵､小麦､大豆を
含む製品を製造しています。
| |
素材づくりから妥協せず向き合う、
作り手同士だからこそ実現した
特別なコラボレーションです
川根柚子
広島県安芸高田市川根で
大切に育てた「川根柚子」は
苦味が少なく肉厚で香りが良い
と高く評価されています。
吉岡香辛料研究所
広島県庄原市で、
オリジナルの低温乾燥法で加工
されたこだわりの「唐辛子」は、
辛さだけではなく、旨味と風味
を感じる人気唐辛子です。
究極の2つの素材を生かして
丁寧に作った柚子胡椒です。
樹齢150年、川根柚子の古木
150年守られてきた、川根柚子の原点
樹齢150年。
川根の山あいで守られてきた柚子の古木。
その木を親木として受け継がれた柚子は、
豊かな香りとまろやかな味わいが特徴です。
寒暖差の厳しい自然の中で育つ柚子は、
香り高く、苦味が少なく、皮まで美味しい。
自然と人が守り続けてきた、
川根ならではの柚子は、
樹齢150年の古木から受け継がれた、
やさしく深い香りが特徴です。
川根柚子のこだわり
樹齢150年と伝わる古木を親木に、
川根の自然の中で大切に受け継がれてきた柚子。
寒暖差の大きい山間地で育つことで、
香り高く、苦味が少なく、
皮まで美味しいのが特徴です。
農薬に頼らず、一本一本丁寧に育てています。
吉岡香辛料研究所
吉岡代表
「ただ辛いだけではだめ、
そこに旨味と風味を感じられなければ
唐辛子じゃない…」
試行錯誤を重ねて作られた
「吉岡香辛料研究所の唐辛子」。
そして厳しい寒さの中で育った唐辛子は
旨味成分がたっぷりと蓄積され風味豊か。
柚子辣椒に合う品種を厳選し、追及した
辛味と旨味を感じさせる一品に仕上げました。
吉岡さんの唐辛子は
辛いだけではなく、甘さも感じるので驚きます。
辛さが苦手だった私。でも吉岡さんの唐辛子で、
辛味の美味しさを知りました。お蔭で食の楽しみ
が、ぐっと広がりました
川根柚子さんの商品は
どれも、ゆずの香りがすごくて驚きました！
「こだわり」を聞いて全て納得。香りと深み
が別格な気がします。この柚子胡椒は本
当においしいです。これほどゆずの香りを
楽しめる柚子胡椒には出会えないではな
いかと。辛いものが苦手な方にも、おいし
さを解っていただける気がしています。
|
